Descrizione
Il libro di cucina dei cinque elementi
L'applicazione pratica della scienza nutrizionale cinese alla cucina occidentale
di Temelie, Barbara, Libro (Copertina morbida) 256 Setien, Tedesco, 2009
Il classico della cucina dei cinque elementiCucinare secondo i cinque elementi è divertente. Perché può essere creativa, giocosa, sofisticata e raffinata, oppure molto semplice quando si deve fare in fretta, come spesso accade. Già dopo pochi pasti vi accorgerete di quanto sia buona.
La voglia di dolci scompare rapidamente e si può finalmente tornare a mangiare a sazietà senza ingrassare. In questo libro scoprirete perché il brodo di carne riscaldante e la zuppa di porri proteggono dal raffreddore e perché la frutta rinfrescante e lo yogurt hanno un effetto esattamente opposto, in relazione agli effetti termici e gustativi dei singoli alimenti.
L'alimentazione secondo i cinque elementi non è una nuova dieta, ma la realizzazione contemporanea di migliaia di anni di teoria nutrizionale cinese - per una lunga vita in buona salute attraverso un'alimentazione piacevole e sana.
L'ampia gamma di ricette con verdure, cereali, legumi, carne e pesce, ma anche dolci, prodotti da forno e bevande, offre il piatto giusto per ogni gusto e per ogni stagione.
I suggerimenti sugli effetti terapeutici dei piatti sono utili per i nutrizionisti e i terapeuti che lavorano con la medicina cinese.Barbara Temelie e Beatrice Trebuth, la coppia di autrici di successo, hanno convogliato in questo libro tutto il loro entusiasmo per la cucina dei cinque elementi, unica e non dogmatica, e i loro 20 anni di esperienza pratica nella propria cucina e in innumerevoli corsi di cucina. Trasmettono le loro conoscenze in seminari e corsi di formazione.
